Még egyszer kitárulnak a kapuk: az Alpokaljától Hajdú-Biharig tart a Nyitott Porta Napok fináléja
2026. szeptember 11.
« Vissza a hírekhez
Október első hétvégéjén még egyszer érdemes bakancsot húzni vagy bringára pattanni, és egy kis portázással megspékelni az őszi kirándulást. Október 3–4-én négy térségben zárul a Nyitott Porta Napok idei sorozata: az Alpokalján, Nógrádban és a Börzsöny–Cserhát vidékén, a Közép-Tisza-vidéken, valamint Hajdú-Biharban nyílnak meg a gazdaságok, műhelyek és más vidéki porták. Az utolsó hétvégén rózsakóstoló, sajtkészítés, gyógynövényes program, szőlőpréselés, káposztagyalulás, fermentálás és persze bőven helyi finomság is vár.
Rózsakóstoló, káposztagyalulás és fermentálás
Az Alpokalján a Fertő-táj termelői, kézművesei és gazdálkodói mutatják meg, mi minden születik ezen a vidéken. Fertőszéplakon a Széchényi-kastély udvarán helyi termékek vására, gasztronómiai programok és kézműves bemutatók költöznek egy helyre, a RenKa kertjében és műhelyében pedig a gyógynövények és fűszernövények útját követheted végig a termesztéstől a szárításon át a feldolgozásig. Azt is megtudhatod, hogyan készülnek a fűszersók, teakeverékek, gyógynövényszörpök és liofilizált finomságok.
Nógrádban és a Börzsöny–Cserhát vidékén egészen más ízek kerülnek elő. Alsópetényben szinte minden a rózsa körül forog: a Rózsavilágban rózsából készült ételeket és italokat, valamint különféle rózsás termékeket ismerhetsz meg. Jó példa arra, hogy a Nyitott Porta Napokon néha egészen váratlan dolgok bújnak meg egy-egy kapu mögött.
A Közép-Tisza-vidéken az ősz már a kamrákban is javában dolgozik. Nagykörűn, az Ártéri Gyümölcsös Portán lekvárok és frissen préselt gyümölcslevek készülnek, ezen a hétvégén pedig te magad is beállhatsz káposztát gyalulni, szőlőt préselni, mákot darálni vagy tésztát gyúrni. A friss tésztából helyi alapanyagokkal készülnek az ételek, a desszert pedig a búbos kemencéből érkezik. A térségben a sajtkészítés kulisszái mögé is bekukkanthatsz: a Sajt Stúdium programján azt követheted végig, hogyan alakul át a tej sajttá, és mennyi apró döntés, tudás és türelem van egy-egy guriga mögött.
Hajdú-Biharban a fermentálás is főszerepet kap. Földesen megkóstolhatod a fermentált savanyúságokat, pásztortarhonyát ehetsz hozzájuk, és azt is megnézheted, hogyan indul el az erjedés egy üvegben. Ha saját kezűleg is kipróbálnád, délután külön, regisztrációhoz kötött fermentálási workshopot is tartanak. A gyerekekre is gondoltak, így családdal is érdemes körülnézni a Helyi Kincsek Napja – Hajdú-Bihari Nyitott Porták programjai között.
Portáról portára két keréken
Október 3-án Kőszegről 46 kilométeres, közepes nehézségű vezetett kerékpártúra indul, amely Csepregen és Répcevisen keresztül Ausztriába is átkanyarodik, majd Kőszegre tér vissza. A túrán a csepregi Desits Vendégasztalnál ebédelési lehetőség várja a bringásokat, Répcevisen pedig az Alpokalja Sajt műhelyével ismerkedhetnek meg, ahol kóstolni és vásárolni is lehet. A 470 méter szintemelkedésű, egész napos túra ingyenes.
Október első hétvégéjével véget ér az idei Nyitott Porta Napok sorozata, úgyhogy ha eddig kimaradt, ez az utolsó alkalom: válassz egy térséget, keress egy túrát, és nézd meg, mi minden bújik meg a nyitott kapuk mögött!
Következő porta napok
- Október 3-4.
Nyitott Porták az Alpokalján • Nógrád (Börzsöny-Cserhát) kapui • Közép-Tisza-vidék • Helyi Kincsek Napja, Hajdú-Bihari Nyitott Porták
Mibe csöppenhetsz bele?
- rózsából készült ételek, italok és különlegességek kóstolásába
- gyógynövények és fűszernövények termesztésébe, szárításába és feldolgozásába
- a sajtkészítés folyamatába a tejtől a kész sajtig
- őszi gyümölcsök feldolgozásába, lekvár- és szörpkészítésbe
- szőlőpréselésbe és káposztagyalulásba
- friss tészta gyúrásába és kemencés sütésbe
- fermentálásba és savanyúságkészítésbe
- helyi termelők és kézművesek munkájába
- vezetett kerékpártúrába az Alpokalja nyitott portái között
